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A tomar el té

El servicio del té, 5 o´clock, requiere de esmero en su preparación, al igual que las demás comidas. Una mesa prolija y alegre, así como un buen servicio por parte de la anfitriona. Podemos preparar té de la China o té de la India y se puede tomar con limón o con leche fría y azúcar, dependerá de cada invitado.
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Preparación del té

Anfitrionas: vamos a preparar el té en una tetera previamente calentada con agua hirviendo. Una cucharada de té por taza, mas una cucharada para la tetera (secreto inglés). El agua para la tetera será llevada al primer hervor y después vertida en la tetera, donde ya habremos colocado el té. Para comer, se sirven cosas pequeñas. Bocaditos o productos de panadería cortadas en trozos chicos que puedan comerse con la mano ya que no se usarán tenedores.

 

 

Preparación de la mesa

Para cada invitado, colocamos una taza previamente calentada y su respectivo plato y cuchara, una copa o vaso para el agua, un plato de postre y una servilleta, que va a ser de tela, a juego con el mantel y más chica que la de la comida.

Para una reunión de té informal, podemos colocar también dulceras y cuchillo para untar (ojo, no se usarán para cortar), mantequeras con cuchillos para untar (la manteca será presentada en rollitos pequeños o trozos, que cada comensal va a colocar en su plato con la pala para untar.

El centro de mesa para la tarde puede ser floral (cuidado con los aromas demasiado fuertes) y colores vívidos. No velas por la tarde.

La comida, productos de panadería, dulces y/o salados, se coloca en fuentes o platos en la mesa.mantel 5

 

El carrito con ruedas

La anfitriona va a ser la encargada de servir el té, cuando estemos todos en la mesa. A su lado izquierdo debe tener un carrito o mesa rodante con dos estantes (o mesa auxiliar) y una bandeja, donde va a depositar la tetera, la jarrita con leche fría y/o crema la jarrita con limón o rodajas de limón.

Si no tiene personal de servicio que la ayude, puede tener en el carrito otra jarra con leche caliente, el té y el colador, para renovar el té en la tetera cuando sea necesario.

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El té está servido

Una vez que estamos todos en la mesa, la anfitriona se ocupa de servir el té, a cada uno de los invitados. Si cuenta con la ayuda de una mucama, ella puede colaborar alcanzándoles a los invitados las tazas. Pero es la anfitriona quien lo sirve.

Lo hace uno por uno, ofreciéndoles agregar leche fría, azúcar o limón, a gusto, que servirá de la mesa con ruedas a su izquierda. Va pasando las tazas comenzando por la persona que tiene más cerca. Más tarde, puede ofrecer más té y servir una segunda vuelta, va a ser un gusto para todos los invitados repetir.

 

¡A preparar la mesa!

Lucrecia Arguello

 

info@mlaetiqueta.com